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2017/04/13

ラーメン店開業について③

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~ラーメン店開業③

ラーメン店を開業するにあたっては、「飲食店営業許可の取得」「食品衛生責任者の設置」「防火管理者の設置」などが必要です。

 

「飲食店営業許可の取得」は、保健所に申請します。大まかには 「事前相談・必要書類受け取り→書類提出→実地検査→許可→営業許可書交付」という流れになりますが、事前相談から営業許可書交付までは 2 週間程度かかるで、早めに申請が必要です。

「食品衛生責任者の設置」ですが、保健所が行う講習会に参加すれば資格を取ることができます。厨房や客席については保健所が定める規定があり、それをクリアしていなければな りません。

「防火管理者の設置」は、管轄の消防署に届けることになります。

 

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